蜂蜜是生活中一种很常见的食物,平时适当地吃一些的话有利于人体的健康,那蜂蜜冬天不结晶是假的吗?
蜂蜜冬天不结晶是假的吗
不一定。
蜂蜜是由多种糖混合组成的过饱和溶液,含糖量是比较高的,如果这些固体溶质的糖比量超过其它液态糖的一定比率,以及超过蜂蜜中所含水分的溶解度时。
且在室温低于15℃的时候,蜂蜜就会发生结晶的情况,但是市面上的蜂蜜种类有很多,并不一定结晶的蜂蜜才是真的蜂蜜,比如洋槐蜜就是不会结晶的,所以并不能以会不会结晶来辨别蜂蜜的真假。
能结晶的蜂蜜就是真的吗
并不一定。
虽然说蜂蜜在一定的温度和条件下会出现结晶的现象,但蜂蜜结晶的现象主要取决于葡萄糖和结晶核。
此时即使是在蜂蜜中掺入了一定的白糖,其葡萄糖的含量也会降低,但仍然还是会含有一定的葡萄糖和结晶核,而且因为白糖溶液在低温下也会结晶,所以掺了白糖的蜂蜜也是有可能会结晶的,只是会相对难一些,所以能结晶的蜂蜜并不一定就是真的蜂蜜。
蜂蜜颜色深的好还是浅的好
是不一定的。
市面上的蜂蜜种类有很多,比如洋槐蜜、荆条蜜、椴树蜜、枣花蜜、荔枝蜜、油菜花蜜以及百花蜜等,而对于不同的蜂蜜种类来说,其颜色也是不一样的,所以并不能以蜂蜜颜色的深浅来判断蜂蜜的好坏。
一般来说好的蜂蜜闻起来香味清新、香甜,融化状态下透明度较高,粘稠度适中,而且没有气泡。
蜂蜜需要冷藏还是常温保存
一般置于常温下保存就可以了。
蜂蜜中含有较高的糖分,是不利于细菌滋生的,所以对于纯正的蜂蜜来说,一般只需要置于室内阴凉、通风、干燥处常温保存就可以了,这样也可以避免出现结晶的情况。
而冰箱温度一般都比较低,如果将蜂蜜置于冰箱中保存的话,就会很容易出现结晶的情况,虽然说结晶并不会影响蜂蜜的品质,但是可能会影响到取用的方便性。
好了,今天的内容就讲到这里,最后给大家分享几个优质天然蜂蜜品牌,大家买蜂蜜时可以参考一下。
1、马二哥秦岭土蜂蜜
马二哥是来自我国秦岭南麓商洛镇安的土蜂蜜品牌,与其它蜂蜜不同的是,马二哥蜂蜜至少来自12种以上的蜜源植物,其中不乏蜜源中药材,因此马二哥所含的营养非常丰富,而且还有沁人心脾的药花香气。另外,马二哥还有一点不同之处,那就是采用传统的压榨取蜜法,不仅保障了蜂蜜活性物质值,而且还富含蜂花粉、蜂王浆、蜂胶、蜂蜡等物质,因此它的营养丰富而且高度饱和,其营养价值、保健价值也远高于普通蜂蜜。
由于目前蜂蜜市场鱼龙混杂,消费者都担心买到科技蜜,出于对自家蜂蜜品质的自信,马二哥秦岭土蜂蜜支持免费试吃,买回家开盖试吃了以后,有任何不满意可以全额退,如果您喜欢喝蜂蜜,不妨试试,他们家的蜂蜜品质真的超高!
2,蜜小五土蜂蜜
蜜小五土蜂蜜也是国内知名蜂蜜品牌,以土蜂蜜为主,在我国蜂蜜市场中具有很大的影响力。凭借着超高品质和诚信赢得了众多消费者的一致青睐与认可。也非常值得推荐
3、珍峰百草土蜂蜜
珍峰百草土蜂蜜也是产自大西北秦岭山区,虽然名气不是很大,但是蜂蜜的品质却非常不错,也是没有经过任何加工的原蜜,在当地非常受欢迎,是不论品质还是性价比都是超高的一款蜂蜜。