有诤友由于永恒喝惯了“意蜂蜜”或“加工蜜”，反而对“土蜂蜜”固有的特性提议置疑，弄得养蜂人啼笑皆非。为此，向喜好蜂蜜的诤友先容土蜂蜜的根底知识，供诤友们参考。
土蜂蜜天热会起白泡“你的蜂蜜何如有一层白泡，超市里的蜜没有泡啊!”明了奉告你，在天热的节令，考验原生态土蜂蜜最直接的办法，便是看装在瓶子里的蜂蜜有没有一层白色泡沫，如有便是正统的原生态土蜂蜜。由于没有经历任何加工的土蜂蜜，其活性酶展现相当伶俐，尤其是天热的时辰，展现尤其显然，而一些超市里销售的“加工蜜”，则显然没有这一特性。
夏日的土蜂蜜更稀“你的蜂蜜何如比其余的蜜更稀?”，我奉告你，如今墟市上首要销售三种蜜：加工蜜、意蜂蜜、土蜂蜜。就稀稠度而言，加工的蜜想要多稠就有多稠，而真实的蜂蜜，夏稀冬稠，因采蜜场所不同，花蜜奇形怪状，统统没想法统一稀稠度。
因而，判定夏日的虚实土蜂蜜，也可看蜂蜜的稀稠度，比拟之下较稀的或许是正统土蜂蜜，尤其稠的时时是加工蜜。不过，需求解说的是，土蜂冬日酝出的冬蜜，浓稠度则很高，放在纸上都不会浸透出来。
土蜂蜜很难取蜂王浆，“你何如没有蜂王浆呀?他人都有蜂王浆卖。”对此，能够直言，土蜂不产蜂胶，也不产蜂王桨，所能有的一点蜂王浆，仅够蜂王与蜂蛹吃，无奈讨取。墟市上的蜂王浆，尽是由意蜂临盆，或许加工而成的蜂王浆。
其它吐露，夏日识别虚实土蜂蜜，还能够闻一闻，能闻出一点花香味，或许与树木的苦香味，乃至辛辣味，时时也能考证是正统的土蜂蜜。
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