蜂王浆怎么是辣的蜂皇浆吃起来为什么有辣味

蜂王浆怎么是辣的？蜂皇浆吃起来为什么有辣味？蜂王浆是食用价值很高的一种营养滋补品，因为属于蜂产品，很多人心中都会以为蜂王浆的味道和蜂蜜差不多，实际上很多人第一次吃蜂王浆会接受不了味道，蜂王浆味道有点辣是怎么回事呢？蜂王浆是由工蜂头部王浆腺分泌出来出来的一种呈酸性的黏稠乳状物，其PH值为3.5~4.5，具有酸、辣、辛、涩的味道，不太适口，蜂王浆的味道酸主要与自身的PH值有关，而蜂王浆的味道有点辣则和蜂王浆中的成分密切相关，蜂王浆中主要含有多种人体必需氨基酸、王浆酸、微量元素、维生素以及乙酰胆碱等丰富的营养成分。其中的王浆酸是蜂王浆中很重要的成分，对于滋补身体起到了关键的作用，王浆酸学名10羟基-2-癸烯酸，由于仅在蜂王浆中发现，所以被称为王浆酸，具有很强的杀菌消炎作用，也就是它导致了蜂王浆的味道有一些辣，让大家在吃蜂王浆的时候会感觉到辣嗓子。有些人第一次食用蜂王浆，不了解蜂王浆的味道，可能会有所疑惑，质疑蜂王浆的质量，大家可以放心食用，蜂王浆的味道有点辣是正常的，如果接受不了蜂王浆的味道，可以将其与蜂蜜搭配食用，在吃蜂王浆的时候淋上一些水白蜜，建议大家按照蜂蜜和蜂王浆2:1的比例混合，水白蜜可以改善蜂王浆的味道。

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